Çocuklarla yemek yapmak: yaşa göre mutfak işleri ve güvenlik

Çocuklarla yemek yapmak tek başına yemek yapmaktan daha yavaş, daha dağınık ve daha gürültülüdür. Aynı zamanda birlikte yapabileceğiniz en güzel şeylerden 1 tanesidir. Çocuklar sayma, okuma, sabır ve ince motor becerilerini çalışır, yemeğe daha meraklı olur ve her gün kullanacakları bir yaşam becerisi öğrenirler.

Bu rehber yaşa göre mutfak işlerini ve bunu işe yarar kılan güvenlik kurallarını anlatıyor.

Çocukları neden mutfağa almalı

Mutfak işlerinin eğlencenin ötesinde de güçlü gerekçeleri var. Bir Avustralya araştırmasında kendine ya da başkasına yemek hazırlamak gibi öz bakım ve aile bakımı işlerini daha çok yapan çocuklar, ebeveynlerin bildirdiği çalışma belleği ve öz denetim ölçümlerinde daha yüksek puan aldı (Tepper, Howell ve Bennett, 2022). Yemek yapmak tam da bu becerileri içerir: adımları sırayla takip etmek, sırada ne olduğunu hatırlamak ve beklemek.

Yemek yapmak aile yemeklerini de besler. 17 araştırmayı inceleyen bir derleme, haftada 3 ya da daha fazla kez aile yemeğine katılan çocukların daha sağlıklı beslenme alışkanlıklarına sahip olma eğiliminde olduğunu buldu (Hammons ve Fiese, 2011). Yemeğe yardım eden bir çocuk genellikle oturup onu yemeye heveslidir.

Önce güvenlik

Her yemek yapmadan önce birkaç mutfak kuralı üzerinde anlaşın ve her seferinde tekrarlayın:

1. Yiyeceğe dokunmadan önce ve çiğ et ya da yumurtaya dokunduktan sonra elleri yıka.
2. Çocuklar yemek yaparken mutfakta her zaman bir yetişkin bulunur.
3. Bıçak ve ısı yalnızca yanı başında bir yetişkin varken ve yalnızca uygun yaşta.
4. Ocakta saplar içe dönük.
5. Sıcak her şey için fırın eldiveni; bir yetişkin ya da gözetim altında büyük bir çocuk kullanır.
6. Kimse kaymasın diye dökülenleri hemen sil.

Amerikan Pediatri Akademisi'nin ev güvenliği rehberi yanıklar, kesikler ve diğer mutfak riskleri için iyi bir kaynaktır (AAP, evde güvenlik).

Mutfakta Montessori tarzı pratik yaşam

Montessori eğitimi bu tür işleri pratik yaşam etkinlikleri altında toplar: sofra kurmak, yer süpürmek ve kendine bakmak gibi günlük işler (Association Montessori Internationale). Mutfak bunlarla doludur. Fikir basittir: gerçek işler, gerçek ama çocuk boyutunda aletler ve çocuğun bütün işi tek başına yapmasını sağlayan bir düzen.

• Küçük bir sürahi, bardaklar, bir kase ve çocuk boyunda bir önlüğün durduğu alçak bir raf
• Küçük bir kesme tahtası ve yumuşak meyveler için tırtıklı bir doğrayıcı
• Silmek için bir sünger ve küçük bir kova
• Her tepside 1 iş: dökmek, sürmek, mandalina soymak, elma yıkamak

İşi az kelimeyle, yavaşça göster, sonra çocuğun istediği kadar tekrarlamasına izin ver. Küçük çocuklar için ev işleri rehberimizde evin geri kalanı için daha fazla Montessori tarzı fikir var.

Yaşa göre mutfak işleri

Bunlar genel önerilerdir (mutfak dışındaki işler için yaşa göre ev işlerine bak). Çocuklar farklı hızlarda gelişir; kendi çocuğunu izle ve hazır olduğunda bir sonrakine geç.

2 ile 3 yaş

• Meyve ve sebzeleri bir kap suda yıkamak
• Marul ve yeşillik yapraklarını koparmak
• Büyük bir kapta soğuk malzemeleri karıştırmak
• Bir şeyleri çöpe ya da komposta atmak
• Adını söylediğin malzemeleri uzatmak

4 ile 5 yaş

Yukarıdakilerin hepsi, ayrıca:

• Ölçülmüş malzemeleri dökmek ve karıştırmak
• Kör bir bıçakla tereyağı ya da reçel sürmek
• (Soğumuş) muz ya da patates ezmek
• Hamur yoğurmak
• Yanında bir yetişkin varken çocuklar için güvenli bir bıçakla muz gibi yumuşak yiyecekleri kesmek
• Sofrayı kurmak

6 ile 7 yaş

Yukarıdakilerin hepsi, ayrıca:

• Malzemeleri kaşıklarla ve ölçü kaplarıyla ölçmek
• Yumurta kırmak
• Gözetim altında güvenli bir soyacakla soymak
• Basit, resimli tarifleri okumak
• Basit bir atıştırmalık ya da sandviç hazırlamak
• Bulaşık makinesini doldurmak

8 ile 10 yaş

Yukarıdakilerin hepsi, ayrıca:

• Basit, yazılı bir tarifi takip etmek
• Yakın gözetimde, güvenli bir tutuşla küçük keskin bir bıçak kullanmak
• Yanı başında bir yetişkinle ocakta karıştırmak
• Gözetim altında çırpılmış yumurta gibi basit bir kahvaltı hazırlamak
• Bir yemeği planlamaya ve alışveriş listesi yazmaya yardım etmek

11 ile 12 yaş

Yukarıdakilerin hepsi, ayrıca:

• Evde bir yetişkin varken basit bir yemek pişirmek
• Gözetim altında fırını kullanmak
• Bir bütçe içinde yemek planlamak
• Sonrasında mutfağı toplamak

Ergenler

Ergenler haftada 1 aile yemeğini planlamaktan bulaşığına kadar üstlenebilir. Ergenler için ev işleri rehberimize bak.

Birlikte pişirilecek kolay ilk tarifler

Daha sakin yemek seansları için ipuçları

• Rahat bir zaman seç. Hafta sonu sabahları, herkesin aç olduğu hafta içi akşam yemeklerinden iyidir.
• Önce hazırlan. Çocuklar gelmeden malzemeleri ve aletleri çıkar.
• Gerçek işler ver. Çocuklar bir işin sahte olduğunu anlar.
• Dağınıklığı kabul et. Bir örtü ser, önlük tak ve toparlanmayı etkinliğin bir parçası yap.
• Süreci öv. "O yumurtayı hiç kabuk düşürmeden kırdın!" özgüven kazandırır.

Yemek yapmanın ötesindeki mutfak işleri

Her mutfak işi yemek yapmayı içermez. Sofrayı kurmak ve toplamak, bulaşık makinesini boşaltmak, tezgâhları silmek ve alışverişi yerleştirmek de gerçek katkılardır. Sofra adabı rehberimiz aile yemeklerinin yeme tarafını, yaşa göre ev işleri listemiz de evin geri kalanını ele alıyor.

Yemek yaparken yemek hakkında konuşmak

Birlikte yemek yapmak, yemeğin nereden geldiği ve neden çeşitli şeyler yediğimiz hakkında konuşmak için doğal bir andır. Hafif ve meraklı tut: "Hangi sebze en çıtır?", "Sence pirinç nerede yetişir?", "Bunu daha renkli yapmak için ne ekleyebiliriz?" Yemek yaparken malzemelere dokunan, onları koklayan ve tadan çocuklar çoğu zaman sofrada onları denemeye daha istekli olur.

Yiyecekleri iyi ya da kötü diye etiketlemekten kaçın ve tatması için baskı yapma. Yaptığın yemekten küçük bir kaşık sun ve "hayır, teşekkür ederim"i kabul et. Amaç, birçok yemek boyunca büyüyen, rahat ve olumlu bir yemek ilişkisidir. Amerikan Pediatri Akademisi'nin çocuklar için beslenme sayfasında daha fazla bilgi var.

Bir göreve dönüştür

Kidventures'ta sebze yıkamaktan aile yemeği pişirmeye, yaşa uygun görevlerin olduğu bir mutfak ve sofra görev paketi var. Çocuklar yaptıklarını işaretler ve yıldız kazanır. Ev işi kütüphanesine göz at ya da bir mutfak yardımcısı çizelgesi yazdır.